沅陵縣仙泉魚館餐飲有限公司

仙泉魚館基本情況介紹
仙泉魚館創(chuàng)立于1993年，是湘西地區(qū)的特色餐飲名店。至今已有20年歷史，店里依托湘西地區(qū)豐富的淡水產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品為主要食材，樹立了自身特有的飲食品牌“仙泉苗魚”。經(jīng)過20年的磨練店里也擁有了自身的飲食文化。
1993年，欒團灣苗寨村民符付旺、楊順連夫婦在甘溪村桐盆井319國道旁開設***家仙泉魚館（因店選址在被鄉(xiāng)親們稱為仙泉的泉水旁，故取名仙泉魚館），營業(yè)面積四十多平米，收購峒河捕撈上的魚及寨子里的田里魚和農(nóng)產(chǎn)品為主要食材。主要客源是國道上的過客。從每天幾桌客到十幾桌客再到幾十桌客，甚至通宵營業(yè)，十幾年的經(jīng)營得到廣大顧客的認可。在做魚的方法和技術上也取得了很大的提高，Zui初是我們苗寨傳統(tǒng)的烹飪方法，經(jīng)過改良擁有了自己獨有的秘方，口味也有了多樣化的選擇。幾十平的營業(yè)面積也已經(jīng)遠遠不夠容納每天的客流，再加上常吉高速開通在即，為適應發(fā)展需要，第二家仙泉魚館（仙泉魚館武溪店）應運而生。
仙泉魚館武溪店坐落于武溪鎮(zhèn)319國道旁白武公路上，占地面積1000平米。上連新縣城白沙鎮(zhèn)，下接老城武溪鎮(zhèn)，距離常吉高速瀘溪出口僅1公里，地理位置優(yōu)越。而且緊鄰沅水，每天收購沅水上漁民打撈上的淡水產(chǎn)品為主要食材。再配上湘西地區(qū)特有的季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜為菜品，吸引了眾多的食客。甚至有眾多驅車從高速上慕名而來的吉首、沅陵、辰溪等地的客人，而且這些外地的客人占據(jù)了每天營業(yè)份額的三分之一。武溪店的生意從開業(yè)起就一天比一天火爆，十幾桌到幾十桌再到上百桌也就幾年的時間。
2009年上半年，仙泉魚館代表瀘溪參加了“首屆湘西自治州名族傳統(tǒng)特色餐飲大賽”，仙泉苗魚榮獲金獎，并一舉囊括了“湘西名店”、“湘西名菜”、“湘西名廚”等多項殊榮。另外店里推出的多項菜品也受到組委會的推薦喜獲銀、銅獎，列如“醬拌牛肉”、“回鍋肉炒鍋巴”、“月婆子雞”等等。
2009年下半年，中央電視臺《每日農(nóng)經(jīng)》欄目對仙泉苗魚作了專題報道，錄制現(xiàn)場即為仙泉魚館洗溪店和仙泉魚館武溪店。至此，苗寨人傳統(tǒng)的做魚方式和仙泉魚館享譽州內外，每天慕名而來的顧客絡繹不絕。為了方便顧客，也是搶占吉首市場，仙泉魚館吉首雅溪店就誕生了。
仙泉魚館吉首雅溪店營業(yè)面積近2000平米，位于吉首市雅溪，距常吉高速吉首雅溪出口800米左右，離環(huán)城路150米，交通便利，停車位置寬敞。開業(yè)即爆滿，顯示了吉首市民對仙泉魚館的認可。
2010年仙泉苗魚代表湘西參加了“首屆湖南省湘菜創(chuàng)新大賽”喜獲銀獎。
2011年仙泉魚館作為優(yōu)質項目參加了中央電視臺大型農(nóng)貿(mào)對接欄目《大集大利》走進瀘溪，并成功簽下合作意向，使仙泉魚館的名氣響譽全國。節(jié)目一經(jīng)播出，眾多省內外的投資商紛紛來人來電詢問加盟合作事宜。仙泉魚館的知名度有了質的提升，客源也不僅僅局限于湘西地區(qū)，眾多路過湘西地區(qū)的省內外游客也慕名而來。
2012年，仙泉魚館再次代表瀘溪參加了“第二屆湘西自治州民族傳統(tǒng)特色餐飲大賽”，滿載榮譽而歸，喜獲三枚《金獎》（仙泉苗魚、孔雀開屏魚、土家羊肉）、兩道《湘西名菜》（仙泉苗魚、孔雀開屏魚）、三枚《銀獎》（口味雞、仙泉鯊鱉、鹵水拼盤）、兩位《湘西名廚》。此次比賽不僅是組委會對仙泉魚館的肯定，更是廣大湘西人民對仙泉魚館的認同。
    2014年受邀參加了全國第九屆湘菜美食文化節(jié)湘菜招牌菜大賽，《仙泉苗魚》榮獲全國，被評為《湘菜招牌菜》，
    2015年受邀參加在長沙舉行的《八省市地方特色菜品展》,
    2015年被評為《湖南省特色餐飲門店》.
    2018年被評為《湘菜地方特色餐飲品牌》

為滿足廣大顧客的需求，改善就餐環(huán)境，適應發(fā)展需要，2012年底仙泉魚館白沙店開業(yè)。
從1993年創(chuàng)店，仙泉魚館至今已有四家直營店分別是：
仙泉魚館洗溪店
仙泉魚館武溪店
仙泉魚館白沙店
仙泉魚館吉首雅溪店
另在省內外還有多家加盟店。
分別受到中央電視臺兩次報道：
中央電視臺《每日農(nóng)經(jīng)》欄目
中央電視臺《大集大利》欄目。
參加過三次餐飲大賽都喜獲殊榮：
“首屆湘西自治州名族傳統(tǒng)特色餐飲大賽”
喜獲“金獎”
并榮獲《湘西名店》、《湘西名菜》、《湘西名廚》
 “第二屆湘西自治州民族傳統(tǒng)特色餐飲大賽”
喜獲“金獎”三枚、“銀獎”三枚
并榮獲《湘西名菜》兩道、《湘西名廚》兩位
2014年受邀參加了全國第九屆湘菜美食文化節(jié)湘菜招牌菜大賽，《仙泉苗魚》榮獲全國，被評為《湘菜招牌菜》
更為可貴的是，仙泉魚館經(jīng)過近二十年的經(jīng)營，有了自身的飲食文化，對餐飲有了自身的理解。餐飲不僅僅是要有特色，更要適合大眾；餐飲不僅僅是生意，更重要的是對客人的那份誠信，時常以客人的心態(tài)看自身以求進步，賺錢的生意要做，不賺錢的生意有時也要做；做餐飲不僅僅是看時機，在經(jīng)濟景氣的時候火爆一年半載，更重要的是長久不衰。
仙泉魚館希望在自身的努力下做一個。